去新西兰留学食品科学专业可以选这些院校
作者:四川外国语大学留学预科 时间:03月11日
  我们大家在留学新西兰的时候能够选择的专业也是很多的。我们都知道现在国内的食品安全问题很严重,所以需要更多的人带来先进的思想。而留学新西兰食品科学专业绝对是不会有问题的!那今天我们就来看一下新西兰留学食品科学专业的详细情况,希望能对大家有所帮助。
去新西兰留学食品科学专业可以选这些院校
 
  食品科学专业介绍
 
  食品科学是以食品科学和工程科学为基础,研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产,食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科,是生命科学与工程科学的重要组成部分,是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
 
  食品科学研究方向
 
  1.食品化学(food chemistry)
 
  是指用化学的理论和方法研究食品本质的科学,它通过食品营养价值、安全性和风味特征的研究,阐明食品的组成,性质、结构和功能,以及食品成分在贮藏加工过程中的化学和生物化学变化。
 
  2.食品产品开发(food product development)
 
  开发新的食品和饮料产品是一个复杂的过程-需要有关成分,加工技术,包装材料,法规以及消费者需求和偏好的知识。
 
  3.感官测试(food testing)
 
  食品感官分析是利用人类的感觉(触觉,嗅觉,听觉,味觉,视觉和感官)来客观地分析食品-以获得诸如味道,风味和质地等特性。它用于评估产品质量,故障排除问题和新产品开发。以科学的方式描述食物的味道,以供其他人解释,然后以某种方式使用它来提高产品质量,这是一种有价值的,未来会被重视的技术。
 
  4.食品技术(food technology)
 
  食品技术是食品科学的一个分支,涉及制造食品的生产过程。
 
  5.食品生物(food microbiology)
 
  它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程,也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术,如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。
 
  就业前景分析
 
  食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的,人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会,所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全,因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时,人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。
 
  新西兰食品硕士专业的学生毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。
 
  新西兰院校介绍
 
  1、林肯大学
 
  林肯大学食品创新硕士的主要目标是培养世界一流的食品科研人员,课程内容涉及广泛,包括食品的成分,质量,加工,创新,营销以及人体营养这六个领域。广泛的课程内容也提供给学生更广阔的职业发展空间。食品创新不仅仅是考验新西兰经济存活力的一个重要因素,对于整个世界而言也是如此。
 
  林肯大学是一所在土地,食品领域具有悠久的研究及教学历史的大学,因此作为一个专业化的教育机构,林肯大学吸引着世界知名的研究人员并将他们的研究成果运用到当下的食品行业中。
 
  2、奥塔哥大学
 
  食品科学是让学生了解食品的成分、质量和吸引消费者的配料。在奥塔哥大学,食品科学课程的目的是为人们准备开始创造性的、挑战性的、多样性的和有成效的食品工业生涯。该学科有三个主要研究领域:食品科学、消费者食品科学和食品创新。食品科学与人类营养学或营销学结合在一起也可以是其他可能的选择。
 
  3、奥克兰大学
 
  食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时,你还将关注功能性食品的近期发展和衍变,其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的,这又是另一个食品科学中非常重要的领域。
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